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[ハルビン]中国東北地方の農家料理を本場で堪能!@豆角盖被小锅烀饼

小锅烀饼 哈爾浜

ハルビン平准街にある、东北菜(中国東北料理)のお店

豆角盖被小锅烀饼に行ってきました♪

烀饼のお店です。

豆角盖被小锅烀饼

小锅烀饼

烀饼とは?

烀饼とは農家の家庭料理の一種。

鉄のお鍋で、スペアリブ、牛肉、鶏肉、野菜などを一緒に煮込むお料理。

パンのような生地をお鍋の上の方に敷いておいて、

お肉と野菜を煮込んだ時に出る水分で煮て、さらに蒸気で蒸します。

烀饼は、豆角烀または豆角盖被とも呼ばれています。

店名にはこの「豆角盖被」が使われています。

メニュー

メニューは、厨房近くの壁にかかってるこちら▼

小锅烀饼

小锅烀饼

大众点评に、团购のセットメニューがありました。

(↑メニュー最初の写真の)98元の特色排骨烀饼锅の排骨(スペアリブ)が4本少なくて、

その代わり、16元の自制皮冻と麻辣小拌菜がセットでついてくるよ、というもの。

店員さんにもそちらをおすすめされたので、

オーダーしてみました。▼

小锅烀饼

お茶

お茶は無料でいただけます。

お湯が入ったポットがあって、あたためます。

小锅烀饼

サプリを飲みたくて、お湯が沸いていない時に飲もうとしたら

「还没开、不能喝!(まだ沸いてないから飲んじゃだめ!)」店員さんに止められました。

お茶っ葉が入った袋がもらえるので、お湯が沸騰したら入れます。

小锅烀饼

お茶っ葉が開いてきたら飲めます。

小锅烀饼

すべて食べ終わって、お手洗いに行った時、

店員さんのおばちゃんが、お手洗い(手を洗うところ!)の水道を

このお茶ポットに入れているのを目撃してしまいました。

お、おう、そりゃ湧いてなきゃ飲んじゃだめだわい、と思いましたよ。

(湧いてても日本人的には避けたいところだけれども。笑)

いざ実食!

▼前菜、的な?

小锅烀饼

▼麻辣小拌菜

酸っぱくて、ぴり辛でうまーーーい♡

昆布がとっても分厚いのです!お酒のおつまみにしたい。

小锅烀饼

▼自制皮冻

ついてきたタレにつけて食べるのだけど味はちょっと薄め。

ぷるんぷるんの感触が楽しい。

小锅烀饼

▼全てのテーブルに、デフォルトで鉄のお鍋がセットされています。

小锅烀饼

びにょーーんと伸びる生地を3つほど、

このお鍋の縁に並べていきます▼

小锅烀饼

そして真ん中に野菜(じゃがいも、エンドウ、トウモロコシなど)とスペアリブを投入!▼

小锅烀饼

蓋をして待ちます。▼

小锅烀饼

火かけてから30分以上かかったかな。

蓋を開けると…

小锅烀饼

ふぁ〜〜〜〜♡

美味しい香りと湯気がもくもく♡

幸せな景色〜〜〜♡笑

感想

東北地方は寒いからか、

お肉+野菜、味が濃い目でとっても美味しい。

美味しすぎて止まらない!!!

 

そして!!!この周りにある饼。

ふわっふわのパンみたいで

これまた超!絶!美味!!!

朝食に毎朝でも食べたいわ。

 

パン、そのまま食べても良いし、

真ん中にある汁に浸して食べてももちろん美味しい。

 

たぶん4人前くらいの量だったのだけど

2人でほぼほぼ食べたよね。

小锅烀饼

 

私、前世中国の東北人だったんじゃないかなって思うくらい、

东北菜が好きすぎる(笑)

店舗情報

豆角盖被小锅烀饼

地址: 平准街38-14号(近宣化街)

电话: 0451-82716484 15124577448

豆角盖被小锅烀饼 – 大众点评

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