哈尔滨（ハルビン）平准街にある、东北菜（中国東北料理）のお店
豆角盖被小锅烀饼に行ってきました♪
烀饼のお店です。
豆角盖被小锅烀饼
烀饼とは？
烀饼とは農家の家庭料理の一種。
鉄のお鍋で、スペアリブ、牛肉、鶏肉、野菜などを一緒に煮込むお料理。
パンのような生地をお鍋の上の方に敷いておいて、
お肉と野菜を煮込んだ時に出る水分で煮て、さらに蒸気で蒸します。
烀饼は、豆角烀または豆角盖被とも呼ばれています。
店名にはこの「豆角盖被」が使われています。
メニュー
メニューは、厨房近くの壁にかかってるこちら▼
大众点评に、团购のセットメニューがありました。
（↑メニュー最初の写真の）98元の特色排骨烀饼锅の排骨（スペアリブ）が4本少なくて、
その代わり、16元の自制皮冻と麻辣小拌菜がセットでついてくるよ、というもの。
店員さんにもそちらをおすすめされたので、
オーダーしてみました。▼
お茶
お茶は無料でいただけます。
お湯が入ったポットがあって、あたためます。
サプリを飲みたくて、お湯が沸いていない時に飲もうとしたら
「还没开、不能喝！（まだ沸いてないから飲んじゃだめ！）」店員さんに止められました。
お茶っ葉が入った袋がもらえるので、お湯が沸騰したら入れます。
お茶っ葉が開いてきたら飲めます。
すべて食べ終わって、お手洗いに行った時、
店員さんのおばちゃんが、お手洗い（手を洗うところ！）の水道を
このお茶ポットに入れているのを目撃してしまいました。
お、おう、そりゃ湧いてなきゃ飲んじゃだめだわい、と思いましたよ。
（湧いてても日本人的には避けたいところだけれども。笑）
いざ実食！
▼前菜、的な？
▼麻辣小拌菜
酸っぱくて、ぴり辛でうまーーーい♡
昆布がとっても分厚いのです！お酒のおつまみにしたい。
▼自制皮冻
ついてきたタレにつけて食べるのだけど味はちょっと薄め。
ぷるんぷるんの感触が楽しい。
▼全てのテーブルに、デフォルトで鉄のお鍋がセットされています。
びにょーーんと伸びる生地を3つほど、
このお鍋の縁に並べていきます▼
そして真ん中に野菜（じゃがいも、エンドウ、トウモロコシなど）とスペアリブを投入！▼
蓋をして待ちます。▼
火かけてから30分以上かかったかな。
蓋を開けると…
ふぁ〜〜〜〜♡
美味しい香りと湯気がもくもく♡
幸せな景色〜〜〜♡笑
感想
東北地方は寒いからか、
お肉＋野菜、味が濃い目でとっても美味しい。
美味しすぎて止まらない！！！
そして！！！この周りにある饼。
ふわっふわのパンみたいで
これまた超！絶！美味！！！
朝食に毎朝でも食べたいわ。
パン、そのまま食べても良いし、
真ん中にある汁に浸して食べてももちろん美味しい。
たぶん4人前くらいの量だったのだけど
2人でほぼほぼ食べたよね。
私、前世中国の東北人だったんじゃないかなって思うくらい、
东北菜が好きすぎる（笑）
店舗情報
豆角盖被小锅烀饼
地址： 平准街38-14号(近宣化街)
电话： 0451-82716484 15124577448
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